回到顶部

食疗养胃你只缺这一碗靓汤

2453浏览 · 19赞 · 13评论 · 2016-08-30 15:13:32


快节奏的都市生活,造成了好多上班族都有程度不一的胃病。胃病不是小事,疼起来的时候,别说吃饭,水都喝不下。是真的难受,本人是深有体会。每次都要吃最少七天的药,才能暂时止住疼痛。总这么吃药,对肝脏的排毒也会造成负荷。


胃病,其实只有靠一个字那就是“养”。养胃养胃,胃都是靠平时养出来的。规律的作息时间良好的饮食习惯,再加上不定期的食疗。就能让你的胃口服服帖帖的。吃嘛嘛香。 


今天做的这道汤,是养胃食疗汤,民间常有“吃啥补啥”的说法,因此,我们用猪肚来做主要食材,加上猴头菇。


《本草经疏》说:"猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益。可见,猪肚是补脾胃的好食材。猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值,临床应用表明,猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。


猪肚洗净后,整个下锅,与猴头菇一起,加入适量莲子。大火炖半小时,文火炖1个半小时。最后再切开猪肚。汤水奶白奶白的。特别鲜甜。只需加入适量盐即可。这是一道养胃汤水,差不多半个月左右炖一次食疗,长期食用会发现,胃病不再发作,胃口和气色也好了很多。



原料.jpg


1.莲子提前泡发,如果是带芯的,要用牙签把莲芯去除,不然炖出的汤会苦。莲芯降火,而这道汤是温补养胃,所以不可以带莲芯。猴头菇我选用的是免洗免泡的,这种比较方便


2.先来清洗一下猪肚,刚买回来的猪肚上面布满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物,然后倒点白醋搓一搓,再洗掉。加上面粉,继续搓洗。冲净。两遍后猪肚已经很清爽了。


3.烧一锅热水,用一个盘子套进猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩。


4.焯烫后的猪肚,用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。继续用温水冲洗干净。这样做出来的汤才不会油腻。


5.把猴头菇塞进猪肚里面。放进炖锅里,加上足够多的热水。一小块姜。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右。


6.这是炖到1个半小时左右的时候,汤已发白。


7.把猪肚捞出来,用刀或者厨房剪刀切成一条条的。再放进炖锅继续炖。


8.同时,把洗好的莲子一起倒进去。继续煲半小时左右。最后根据个人口味调入适量盐,喜欢胡椒粉的也可以加点。此汤特别鲜美,不用加鸡精


小帖士

猪肚洗净点,汤才不会腥。整个猪肚下去炖,最后再切块,可以避免炖好的猪肚打卷发硬。口感更嫩滑。


本文著作权归作者本人和美食杰共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,美食杰原创欢迎您的投稿。
投稿须知:
分享温暖食谱、美食故事,展示生活态度、传播经验体会,美食杰欢迎您的投稿,请了解并熟悉投稿流程和审核要求,如果您对原创投稿有任何疑问或者建议,欢迎发送邮件至luochao@meishij.net

已赞 已有 19 人赞过
绿茶的香味

真好,做的真好,超赞

2019-06-28 22:14 回复
米汀Waiting

学习了

2018-12-28 23:18 回复
璐瑶20082008

做的好

2018-09-28 14:25 回复
飘零星

暖暖的

2018-02-03 00:10 回复
水里的鱼131103

棒棒哒

2018-01-25 20:24 回复
小玉厨房

好漂亮哦

2017-09-05 20:09 回复
小英子美食

好喝

2017-08-19 23:05 回复
云食间

好养胃的汤

2017-06-28 15:20 回复
快乐雅如

好棒

2017-05-28 15:58 回复
紫默(小草根家庭

美味

2017-05-09 08:50 回复
美食杰 仔仔

现代人太需要养胃了

2016-08-31 17:59 回复
落潮

一直觉得处理猪肚特别麻烦,看了你的文章觉得可以尝试一下,照片太诱人了……

2016-08-31 09:48 回复
西米Fiona

签名:摩西奶奶说:你最愿意做的那件事,才是你真正的天赋所在。

10150 粉丝
28 关注
+ 关注

级别:一级达人
菜谱:325篇
文章:61篇
完成任务:70个
获赞:106568

声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。