喜欢大猪蹄子,红烧、酱制,煲汤都好吃。这次用香腌料腌制后烤制,更是美味呢。不想烤制时间太长,先用压力锅将猪蹄加工至9分熟,再放入电烤箱烤制。成品非常好,口感、味道都很棒,食客很喜欢。
用料:猪蹄700g 香腌料 盐
制作步骤:
1、洗干净入锅焯水后捞出沥干水
2、容器中加香腌料,加适量水搅拌均匀
3、放入猪蹄均匀沾上腌制料汁腌制。腌制12小时以上。料汁与食材持平为佳,方便入味腌制期间适时翻动猪蹄以保证入味均匀
4、腌制好的猪蹄连同料汁一并放入电压力锅内胆,加葱姜、大料
5、将内胆放入压力锅通电,焖饭档焖制
6、焖制好的猪蹄放在铺有锡纸的烤盘上入烤箱烤制15分钟,其间取出刷上料汁继续烤制
7、烤熟即可享用
小贴士
1、腌制猪蹄的调料依据个人口味添加。
2、可以不焖制,直接烤制,烤制时间要长些,以食材熟为标准。
本文著作权归作者本人和美食杰共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,美食杰原创欢迎您的投稿。
投稿须知:
分享温暖食谱、美食故事,展示生活态度、传播经验体会,美食杰欢迎您的投稿,请了解并熟悉投稿流程和审核要求,如果您对原创投稿有任何疑问或者建议,欢迎发送邮件至luochao@meishij.net
声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。