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留住水果最美的味道——教你做果酱

386浏览 · 2赞 · 3评论 · 2017-03-23 22:54:42

喜欢吃果酱吗?果酱的用处很多,可以直接吃,也可以抹面包,夹蛋糕卷,拌酸奶,做慕斯,甜点等等,好多好多啊!

刚刚做了一个蓝莓山药泥,哇,好吃得不得了!

超市里有卖各种各样的果酱,什么苹果酱,芒果酱,草莓酱等等,琳琅满目,但是卖的东西,谁知道是否里面加了什么呢?其实,做果酱很简单的,完全可以自己做,绝对不会失败的。

朋友送了我很多蓝莓,我用了一部分来熬了蓝莓酱。

蓝莓果营养丰富,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。其中,由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。所以,蓝莓酱不仅好吃,而且营养也好。

如果你觉得蓝莓太贵,可以用其他水果,比如芒果酱,苹果酱等,所有的果酱都是一样做的,你可以根据下面的法子,举一反三。

只要注意以下几点:

1.加入柠檬汁,是防止氧化,而且可以延长保质期。

2.糖加多少,看你自己口味,可以边尝边做,一般要多一点,保存时间长。

3.装果酱的瓶子,要用开水杀菌消毒,晾干。

4.趁热装瓶,倒立晾凉,这样可以使瓶子真空,延长保质期。

材料:蓝莓860克,糖400克,柠檬半个

做法:

1.蓝莓洗净,挑去破损的,不好的。

2.称量白糖,半个柠檬挤汁。

3.不粘锅中放入蓝莓和白糖,千万不要放水哦!

4.一 开始可以中火,边炒边用铲子压,等锅中起泡时,加入柠檬汁。蓝莓会出好多汁水,中小火,就一直搅拌吧,否则会溅出来,这个过程比较漫长,需要耐心,我看了下时间,大约40几分钟。

5.铲子舀起一点,滴落在盘子上,大约是这样就可以了。

6.把果酱装在一个已经用开水消毒过的玻璃瓶里,盖上盖子,倒置冷却。盖子不用特别紧。然后放冰箱,可以放好久哦!

成品,酸酸甜甜,味道实在太美!一定要去试试

 

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喵喵cooking

2017-03-31 02:20 回复
s姐-絮

好多蓝莓呀。。

2017-03-28 12:15 回复
柔蓝水晶

这蓝莓的颜色真是好看呀!

2017-03-24 18:09 回复
月落乌啼(来自腾

签名:为爱做美食

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