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四月份了，马上就要穿漂亮的小裙裙了，你的减肥大计实施得如何了？“四月不减肥，五月徒伤悲”。我可不想顶着一圈的肉肉穿裙子，所以，我的减肥计划早就偷偷实施了。这几天感觉身体轻松了许多，确实好久没上称了，早上称了一下吓一跳，又瘦了8斤。你也这样吧

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春天正是万物生发的季节，市场上各种蔬菜一应俱全，价格比前一阵子也便宜了许多。一把把的小茴香泛着嫩绿的油光，看上去非常新鲜，还没想好做什么吃，先买了一小把回来。茴香的香气浓郁味道独特，还有很高的药用价值。茴香自带一种特殊的香气，它的香气来自于

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算一算，入烘焙这一行差不多快有十年了。最初是从曲奇饼干入手的，因为儿子喜欢吃。自己制作曲奇的过程中，也遇到过很多问题，比如：花纹消失、挤爆裱花袋、口感不够疏松、外面焦了里面还没熟……在我的老师耐心指导，还有自己专心揣摩下，这些问题一一被解决

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我们家是纯正的北方人，不可一日无面。普普通通的面粉，可以做出很多花样，比如馒头、面条、烙饼、烧饼、油条、煎饼、馅饼、包子、饺子、锅贴、馄饨……太多了吧，一个星期都不重样的。虽然我家不大爱吃馒头，但我家爱吃烧饼。光是烧饼也能做出几十个花样，各

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哎呀我又来说说烧饼了，没办法，我就是这么爱吃烧饼嘿嘿。做了很多款烧饼了，有小伙伴留言说想吃油酥的。好嘞，马上安排！熟悉我的小伙伴们都知道，我家最爱吃的，除了饺子，那就是烧饼了。这款油酥烧饼，表皮鼓鼓的，颜色金黄，一捏就碎，一碰就掉渣，一吃倍

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蒜薹怎么炒才好吃？需要焯水吗？大厨解答：不同情况不同对待春暖花开，市场上的蔬菜也丰富多彩起来。前一阵子还“高高在上”的蔬菜价格，这几天像坐滑梯一样，一天一个价，全都便宜了。尤其是蒜薹，从九块钱一斤跌到现在的3块多钱一斤，过几天还会更便宜吧。

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前几天发了蛋糕卷、戚风蛋糕、小面包的制作方法和小技巧（可以去我的主页中翻看戚风蛋糕和蛋糕卷的制作技巧，很详细），有很多朋友私信我说，想做柔软拉丝的金砖吐司，有没有好的方子和技巧。有啊！当然有啦！我们都是忙忙碌碌的上班族，做面包、做吐司大多需

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有多少人当初对烘焙怀着一腔热血，一股脑投入到烘焙大军中，失败几次就退缩了的？反正我不在这之列。自从入烘焙之后，全身心投入，失败也有过，不过也仅有一两次而已。因为每次制作之前我都会搜寻失败的案例，避免她们所犯的错误。每次失败之后我都会分析原因

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年轻人早上睡不够，老年人早上睡不着。和老人一起住从来不用担心早餐的问题，老人早上起来早早就把早餐做好了，你只需要起来洗脸刷牙张嘴吃饭就行了，多幸福的日子！可是，毕竟不是所有年轻人都有幸和老人一起住的，结婚成家后就是另一个家庭。单独住，有时候

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经常收到朋友们的留言，问自己做的蛋糕卷为什么会开裂？为什么会粘皮？为什么打发挺好可出炉后却成了“蛋糕饼”？……我想说我做蛋糕卷从来没觉得有任何难度。我做过的蛋糕卷有无数次了，只用一个方子，次次都成功。蛋糕卷香甜又松软，而且，怎么卷都不开裂，