鲜肉酥饼，经典的味道！

很喜欢鲜肉酥饼，酥脆的饼皮，鲜美的肉馅，一口咬下去，那真是味蕾满满的享受。曾经做好几次送亲朋好友，每每他们吃的时候，都是非常的惊喜。尤其是老家里的人们，他们偏爱这种酥脆口感的食物，所以我会时不时的烤一盘给他们送去，他们吃在嘴里，我也温暖在心里。这样的食物既可以做零食，下午餐，又营养可是不错的一款经典点心。

1.面粉40克，猪油12克，热水17克，砂糖3克，猪肉陷100克混合，揉成软硬适中的烫面团，用力揉面5分钟，面团轻微出馍，用保鲜膜密封放进冰箱冷藏2个小时。 2.猪肉中放入五香粉适量，胡椒粉适量，味精适量，蒸鱼鼓油半茶匙，生抽1茶匙，盐2克，葱姜各15克切末，搅拌均匀成陷。
3. 油酥面团制作:低筋面粉30克，猪油10克，温水7克混合，揉捏成团无干粉状态，用保鲜膜包起来备用。 4.油酥和水油皮，分别分割成等量的小剂子，水油皮按扁包入油酥，收口捏紧。 5.然后擀成长舍状，在卷起来，以此类推做完其余剂子。 6.再次擀开成长蛇状，然后卷起来，两头对折，在按扁，中间放入适量肉馅，包起来收口，生胚就做好了。

7.烤箱提前预热200的度° 8.生胚摆放烤盘，中层烘焙15分钟，再翻面烘焙10分钟左右即可。

提示:水油皮经过冷藏饧2个小时，所以再过程中才不用醒面。 烘焙的过程翻面是为了两面都能上到颜色。