还在吃凉拌菠菜吗？菠菜加一物做早餐成本不到5块钱常吃还补钙

菠菜是我们家比较爱吃的蔬菜，我家经常喜欢吃的就是菠菜鸡蛋饼，一说菠菜鸡蛋有人就会觉得太清淡了 别看它清淡但是营养丰富比吃肉菜都有营养，经常吃润肠通便，还可以补钙，不过菠菜有草酸会影响钙的吸收，吃的时候一定记得要焯水

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效

菠菜鸡蛋饼

食材：菠菜150克，鸡蛋2个，粉丝30克,面粉200克

辅料：虾皮，盐，食用油，香油，五香粉各适量

面粉加点盐加入大约七八十度左右的热水合成稍软的面团

菠菜洗净切成小段

用开水烫一下攥干水分

加上粉丝虾皮，葱花

先把菠菜馅儿加入食用油拌匀，再加其它调味品

鸡蛋炒一下备用

面团揉光饧好分成小份擀成长方形面片

把适量菠菜粉丝馅儿放在面片上，中间放一个熟鸡蛋

再用同样的方式做一个炒鸡蛋菠菜馅的

左右包裹，向上翻滚，把馅和鸡蛋包裹住

包成枕头形就可以了，非常简单的

包上煮熟鸡蛋的放入蒸锅大火蒸10分钟

包上炒鸡蛋馅的放入平底锅用小火煎

简直两面金黄酥脆即可

蒸熟的用刀切开

美味的菠菜鸡蛋饼，蒸的吃鲜香软糯，煎的吃酥脆可口，你们喜欢吃哪一种呢？快来告诉我吧！