一看到“炆火慢炖”这四个字，你会立马想到哪道菜？在我脑海里第一闪现的就是每次去成都必吃的老妈蹄花！
老妈蹄花是四川省成都市的一道汉族传统名吃，属于川菜系。它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心炖煮而成。其外观肌肤胜雪，形似飞花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢！筷子轻轻一动，撕下一块丰腴的皮肉，或蘸点暗红色的干辣调料或葱花鲜酱油，肥而不腻，软糯入味！
当然在平时的家里，经常出现在餐桌上的应该是老母鸡汤啦！入秋了，炖一锅黄芪红枣鸡汤补补了！黄芪是补气要药，红枣则是补血之物，这二者联用炖老鸡是我国民间补益气血的常用食补名方。经过炆火慢炖，鸡汤、鸡肉里都透着黄芪、红枣的香味！真的是我中有你，你中有我啦！
那如果单纯的炖素菜，味道肯定不鲜美，所以一般就要配上高汤来炖！有幸得到了家乐炆炖系列浓汤宝的试用，加了半盒炆炖系列浓汤宝，不管是老豆腐、粉条还是笋干，经过炆火慢炖，浓汤宝里的精华都被吸收到了食材的里面，咬上一口，满口鲜美!
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