现代医学说鱿鱼是高蛋白低脂肪低热量的食材，怕胖的但又很喜欢吃肉的人就最适合了，因为它当中的热量只有普通肉类的4%。
新鲜的鱿鱼仔其实是不常买的到，所以一看到我肯定会买些吃。买的时候感觉挑的挺多了，可以做好后感觉太少啦，用酱爆一爆真是很好吃，鲜嫩味美，可以来一杯小酒哈哈--
材料：
小鱿鱼450克、辣椒2只，蒜2瓣，姜3片，小葱5根，沙茶酱2汤匙，生抽2汤匙，红酒醋半汤匙，盐，油
1. 准备好材料
2. 将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净
3. 将鱿鱼焯水，捞出沥水
4. 沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀
5. 将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时
6. 葱切段；姜蒜辣椒备好
7. 锅里倒油烧热，倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出
8. 最好洗一下锅，再热油，把辣椒、姜蒜炒香
9. 再倒入鱿鱼一起翻炒，加入剩下的酱汁炒匀
10. 最后放入葱段炒均匀即可。
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