一道时令蔬菜-蒜蓉南瓜藤

南瓜除了可以吃它的瓜，它的藤也好吃呢！南瓜藤，这个时节正是上市的时候，绿油油的，清爽可口，很爱这道菜！据说这道菜只有我们南方人吃，北方人不吃么？老公是北方的，他说他们那都不吃南瓜藤，我很是不解，那么好吃的一道菜为啥不吃，我们这边买买还很贵呢！

蒜蓉南瓜藤

食材：

南瓜藤500克，大蒜2瓣，青椒1个，盐适量，油适量

步骤：

1、准备新鲜的南瓜藤，摘去藤上的叶子和老杆，嫩的小叶可以保留，茎上外皮的绒毛撕干净，然后用清水洗净，沥干水分备用

2、青椒一个，去头去籽，清洗干净

3、将青椒切成丝，备用

4、大蒜2瓣，去皮

5、刀平放，将大蒜拍一下

6、然后再切碎

7、热锅，倒入油，油热后，将南瓜藤、大蒜、青椒一起倒入，进行翻炒

8、翻炒均匀，加入适量盐

9、继续翻炒，这时锅中会有少量水，可以加锅盖焖一下

10、水干后，再翻炒几下，就可以出锅啦

烹饪小技巧：

茎上外皮的绒毛一定要撕干净，不然会影响口感