广东人喜爱的粉丝蒸——鲍鱼

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。非常喜欢吃蒜蓉粉丝，所以不管鲍鱼还是扇贝，小小的鲍鱼加上芙蓉粉丝非常美味。

用料

主料鲍鱼5个，粉丝适量，大蒜2大个，酱油2-3勺，蚝油2勺，芹菜适量（装饰）植物油1勺

辅料鸡精（可不放）1丢丢，清水适量，盐1丢丢

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

1.

大蒜切米备用

2.

鲍鱼用牙刷刷干净

3.

记得壳也要刷

4.

用不锈钢勺从尖头那边将壳与肉分离

5.

底下这些是内脏，不要了的，整坨撕出来扔掉

6.

把鲍鱼肉切成9或12宫格，底部别切断

7.

再把肉壳匹配放好

8.

粉丝用开水泡软，过下冷水，滤干

9.

把粉丝垫在盘底，把鲍鱼放到粉丝上

10.

蒜蓉、酱油、蚝油、植物油，一点点鸡精和盐，拌均匀，如果太干了，可以淋入适量的清水

11.

把蒜蓉酱料均匀淋到鲍鱼粉丝上

12.

撒入适量芹菜粒，中间放上一颗辣椒，由于孩子要吃的所以辣椒不敢剪破

13.

盖上盖子，大火煮开后大概蒸8-10分钟

14.

熟了就开锅了取出来就可以吃啦，蒜味特别香，都要流口水了

一口下去，厚厚的肉，非常鲜美