健脾益肾--薏米淮山砂锅粥

我最喜欢用砂锅做美食了，食品级砂锅具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能，节时省电！ 健脾利湿、补肺肾，淮山健脾补肺、益肾固精，二者合而做粥，既是日常饮食的粥补佳品，又是脾虚湿阻、舌苔厚腻、泄泻反复发作的粥疗良方。我用砂锅来做：薏米淮山砂锅粥，特别香滑粘稠，不仅味美而且营养丰富易吸收，有非常好的调节脾肺肾的作用，男女老少皆宜！

材料：

薏米30克，鲜淮山100克，糯米半杯、东北米半杯、红糖1块、清水8碗

1.      和糯米用清水浸泡2小时后沥干水分。

2.      将紫淮山去皮、切片。

3.      将洗净的薏米倒在砂锅里，开小火，用铲子不停的搅拌，炒至表皮略焦黄后捞出。

4.      砂锅倒入适量清水（我用了8小碗），烧开。

5.      水开后下大米、糯米和薏米，这样米粒基本上不糊底。

6.      加入2大勺香油，顺时针搅动。

7.      中火煮10分钟后，倒入紫淮山。

8.      盖上锅盖，小火熬25分钟后关火，焖10分钟。

小贴士：

1.       炒薏米,炒后的健脾作用比生的强。

2.       提前2小时将米泡好（最短30分钟）

3.       锅里水烧开后下米，这样煮粥不粘锅。

4.       淮山：一般人群均可食用。适宜：糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有忌食山药。