吃不够的豆角焖面

从小就喜欢吃焖面，母上大人的焖面做的出神入化，一直以来我的水平不及她老人家的十分之一，但是在我们家里也是深受喜爱。最近得了一个妙招，做起来更加的得心应手。

用料

面条500克

豆角适量

五花肉300克

玉米淀粉2勺

老抽2勺

生抽1勺

盐1,5勺

鸡粉适量

食用油适量

料酒1勺

豆角焖面的做法

1. 五花肉切片，提前用料酒和玉米淀粉腌制20分钟。

   
   

   

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   豆角择干净，切成段，泡15分钟。
   

   

   
   

3. 炒锅烧热，倒入适量的食用油。热锅凉油，将腌制好的五花肉片倒进去。
   

   

4. 变色之后都一勺生抽两勺老抽。

   

5. 倒入豆角

   

   6.豆角翻炒几下，放盐、鸡粉。

   

   
   

7.倒入适量的开水，以淹没菜为准，

8。水开之后用勺子盛出一碗汤。

9.将面条放到炒锅里。

10.盖上盖子小火焖五分钟。                  

11.五分钟后打开锅盖，将提前盛出来的汤汁浇在面条上，盖上盖子继续小火焖五分钟。

12.五分钟后，下面的汤汁基本上已经收干了，用铲子配合筷子，将面条抖散。

烹饪技巧

盛一碗汤至关重要……