普通的南瓜馒头也可以很可爱哦！

萌鸡馒头以小麦面粉为主要原料，添加了南瓜泥，做出的馒头组织柔软、风味独特。这款馒头体积较小，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美，作为早点和间食给孩子食用，很受小朋友们的欢迎！

1.

南瓜蒸好之后，加少许温水，用料理机打成南瓜泥，越细越好；

2.

面粉250克，南瓜泥130克，白砂糖15克，酵母2.5克混合，揉成一个光滑的面团；

3.

盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大，（每个人弄的南瓜泥稀稠程度不一样，可以酌情添减面粉）；

4.

面粉250克，温水130克，白砂糖15克，酵母2.5克混合，揉成一个光滑的面团；

5.

盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；

6.

发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，黄色的分出来7个50g的小面团，揉圆，醒发10分钟（白色面团也是如此操作，分出来7个50g的小面团，揉圆，醒发110分钟）；

7.

然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉，揉成光滑的红色面团；

8.

剩下的红色面团分成2g一个的小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成黄色小鸡的嘴巴，2g红色面团搓成长条状，用刮板在中间位置切一下，做成黄色小鸡的鸡冠，最后用清水粘一下，安装在黄色小鸡主体上即可；

9.

剩下的黄色色面团分成2g一个的小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成白色小鸡的嘴巴，2g红色面团搓成长条状，用刮板在中间位置切一下，做成白色小鸡的鸡冠，最后用清水粘一下，安装在白色小鸡主体上即可；

10.

全部做好之后，放入蒸屉里，注意保持距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右；

11.

然后烧水，水开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开；

12.

最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可！

烹饪技巧

每种面粉的吸水性不同，温水可以酌情增减哦！