车打奶酪也叫切达奶酪,其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡,是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。由于美国产量之高和食用者之多,甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的,是最基本的奶酪之一,也极具“全能性”,因为在烹调过程中,从浇汁到奶酪酱到烘烤,它几乎可以取代所有的奶酪。今天我制作了一款车达奶酪饼干,孩子们还没等烤好,就问什么这么香,等烤好之后,侄女一口气吃了好几块,说:“姑,我还想吃,再做点吧,我带走。”孩子们的最爱,爱吃咱就做,要做,大家一起做,好东西要分享,喜欢的看看:
主要原料:动物黄油70克,鸡蛋液少许,车达奶酪90克,低筋面粉135克,盐4克,糖粉40克,芝士粉适量
制作方法:
1、准备所有材料。
2、黄油在室温中软化后,加糖粉、盐混合。
3、车达奶酪用擦板擦丝备用。
4、用电动打蛋器将黄油打发白。
5、筛低筋面粉,用刮刀拌匀。
6、车达奶酪加入,搅拌匀。
7、和成面团。
8、搓成长条,用刀切约2厘米长左右的块。
9、将饼干放烤盘中,表面刷蛋液,撒适量芝士粉。
10、烤箱预热175度,烤20分钟。
11、出炉。
12、晾凉后打包,可以走亲访友或者外卖。
小提示:烤箱温度自己灵活掌握。
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