端午奇葩-鸭蛋粽子，这可能是你见过最个性的粽子啦

每年比较期待的两个有专属美食的节日-一个是中秋节，一个是端午节，中秋

吃月饼，端午吃粽子，说到粽子，感觉现在真的是越来越多元化了，记得小

时候就只是单纯的包白糯米，后来长大了，在天津发现原来粽子里面除了糯米，

还可以包入红枣 蜜枣等，再后来，我吃到红豆 绿豆，据说还有蛋黄等等，但当

我吃到咸肉粽的时候，就再也不淡定了，我决定从此以后只吃肉粽了，在内蒙

不像在新疆老家，腊肉咸肉随便啥时候都有，所以我只能用自己临时腌制的肉

代替咸肉了，不过味道依然很棒。

今年的端午我尝试了一个新样式，自己都被它最终的造型惊艳了，偶尔吃点新花

样，没什么不好，虽然我知道很多人嫌麻烦，自己和家人吃，麻烦又能怎样？

无非就是多花点时间和精力而已，开心就好！

闲话不多说，今天就跟大家分享这个让我欢喜不已的奇葩粽子-鸭蛋粽子。

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所需食材

主料：糯米1杯 五花肉1小块 干香菇3朵 虾皮1小把 洋葱¼个

辅料：料酒适量 味极鲜适量  盐适量

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1.糯米洗净，提前泡一宿。

2.干香菇也需要提前泡发，我泡的有点多了，3-5朵就可以了，剩下的可以做

    别的饭或者菜用。

3.准备五个饱满的生鸭蛋，没有鸭蛋，鸡蛋也行，鸭蛋个大好操作

4.泡好的干香菇切小丁，泡香菇的水不要倒，后面要用到。

5.糯米沥干水分后备用

6.五花肉切小块儿，放入碗中（加料酒，味极鲜酱油腌制十分钟左右。）

7.生鸭蛋轻敲顶部去壳，倒出蛋清。

8.锅中放油，先倒入五花肉煸炒，炒至变色后加入香菇，洋葱，虾皮，再倒

   入适量的泡香菇的水，继续翻炒。

9.倒入糯米，继续翻炒，翻炒过程中再加入适量的香菇水，让米更香。

10.最后呢，再加一点盐，味极鲜酱油增色调味，盛出备用。

11.用筷子将炒好的糯米，一点一点填入鸭蛋中,中间可以用筷子轻轻按压让内

     部更饱满，最后记得用勺再倒入一点点香菇水进去。

12.水开后上蒸锅，中小火蒸50分钟左右。

13.最后扒壳开吃，真心太好吃，样子也独特可爱。

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TIPS：

香菇和糯米需要提前泡一宿，所以提前计划做准备;鸭蛋轻敲去壳，洞不要太

大填8分满就好，防止冒出来不好看;炒糯米时香菇水记得放香菇水，不用炒太

久，上色了就好;蒸的时间一定要够！

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