莴笋营养丰富，具有清热解毒、促进人体新陈代谢的功效。营养又美味的莴笋，拌一拌更好。
1、莴笋洗净；
2、莴笋去皮；
3、莴笋切成丝；
4、胡萝卜去皮；
5、胡萝卜切成丝；
6、葱、蒜切成末，干辣椒备好；
7、莴笋用开水焯熟，胡萝卜也用开水焯熟；
8、干辣椒切成段，用油炸成辣椒油；
9、莴笋里加入葱、白糖、盐、生抽、蒜、辣椒油、香菜拌匀；
10、加入白芝麻拌匀。
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