好吃易做的蛋黄饼干

这款蛋黄饼干简单易做，成功率百分百，很适合新手练手，口感又很酥松，入口是淳朴浓郁的蛋香

材料：

黄  油    45克

蛋  黄    1个

盐        1克

糖  粉    30克

低  粉    40克

玉米淀粉  60克

柠檬汁    几滴

步骤：

1、  黄油室温软化，加入糖粉和盐，用手动打蛋器搅拌均匀，滴入几滴柠檬汁

2、  蛋黄打散，分次加入黄油中，每次加少量，搅拌均匀了再加下一次，这样不易油水分离

3、  低粉和玉米淀粉混合过筛，加入，拌匀

4、  揉成均匀不粘手的面团（因为面粉吸水性不同，这里如果发现太干，可以再加点黄油，太湿稍微加点低粉，以不粘手为标准）

5、  分成16个小面团，搓圆摆在烤盘上，用叉子压一次或交叉压两次，压出自己喜欢的花纹

6、  有多余蛋黄液可以在饼干表面薄薄地刷一层，没有也没关系

7、  烤箱170度，中层上下火，18分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）

贴士：

有人觉得蛋黄有蛋腥味，所以加入几滴柠檬汁解腥，没有可不用