有时候我们怀念小时候妈妈做的菜,并不是因为它有多么好吃,而是我们喜欢当时吃着妈妈做的饭的感觉,幸福、满足、温馨。
今天重温一下妈妈常做给我吃的韭菜盒,依然是记忆中的味道,一点都没变。
用烧开的热水和面做出的韭菜盒,即使一顿吃不完,放久了也不会干皮,凉了依然很好吃哈~
*韭菜盒*
*配料*:面粉:500克
热水:250克
韭菜:300克
鸡蛋:3个
大虾:6个
花生油:一大勺
味极鲜酱油:一大勺
盐:3小勺
*制作过程*:
1. 面粉放入盆中,倒入热水,搅拌均匀。
2.揉成光滑的面团,放在一旁静置备用。
3.锅中放适量油,油热后倒入打散的鸡蛋,用筷子搅动至鸡蛋熟透。
4.大虾洗净去壳切大块。
5.韭菜洗净切碎放入盆中。
6.加入炒好的鸡蛋和切好的虾,加入花生油。
7.加入酱油和盐,搅拌均匀。
8.面团搓长条。
9.切成大小相同的段。
10.按扁。
11.擀成中间厚边缘薄的面皮。
12.放上馅。
13.捏紧,稍稍按扁。
14.锅中放适量的油,七成热时把包好的韭菜盒放入。
15.烙至两面金黄盛出即可。
16.光是看着都让我忍不住咽口水啦!!
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