香橙奶酥饼干
一款非常清新的小饼干,低温烘烤出来的颜色淡淡的,加上橙皮的点缀,令人非常得赏心悦目。
材料:黄油80克、蛋黄3个、奶粉15克、糖粉70克、低粉190克、糖渍橙皮丁80克
制作过程:
1、黄油室温软化。
2、一次性倒入糖粉和奶粉。
3、用打蛋器打匀至黄油发白状态。
4、分2-3次加入蛋黄(蛋黄事先打散)。
5、每次都充分打匀后再加入下一次,打至蓬松状。
6、倒入低粉和橙皮丁。
7、用硅胶铲拌匀成团(可用手和成团)。
8、将保鲜膜垫入学厨U形饼干模内,将面团搓成长条压入模内,按压平整,放入冰箱冷冻3小时或以上。
9、取出冷冻后的饼干条,撕掉保鲜膜后,将饼干模倒扣,刀靠着饼干模侧面切出0.7cm左右厚薄的片。
10、将饼干片均匀地摆入学厨重钢金盘内,每片之间留出一定的空间。
11、放入事先130度预热好的东菱烤箱内,烘烤30分钟左右。
12、烘烤结束,饼干呈浅金色,非常诱人。
小帖士:
我用的低温烘烤,所以时间偏长一点,大家也可以按照自己平时烤饼干的温度和时间来调整。
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