想吃卤味,想吃卤味,想吃卤味。 那就自己做呗~~!
桂皮 4克
茴香 3克
甘草 2克
八角 2克
花椒 2克
草果 3克
香叶 2、3片
山奈 3克
白芷 2克
豆蔻 2克
干海椒 5、6根
大葱 1根
姜 20克
蒜 20克
冰糖 15克
1、准备食材
2、锅烧热油,爆香葱姜蒜。
3、加入冰糖、酱油、料酒。
4、慢火熬煮,搅拌,至冰糖溶化,调料融合。
5、将卤料装入中药袋。
6、将炒好的酱料倒入大一点的锅里,继续加水,放入卤料包。
7、熬30分钟后,放入要卤的食材。 这里,我准备的食材有五花肉、鸡翅、藕、海带、豆皮。
8、食材卤至入味,口感合适,即可捞出。
9、切好,摆盘,浇些卤汁。
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