色香味俱全，脆皮炸鲜奶

                                       脆皮炸鲜奶

      一日三餐只是为了生存，零食，才是生命的真谛，脆皮炸鲜奶，不知道大家有没有在家做过。今天大家可以一起试试。

    炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。老人孩子都很喜欢哦！关键用料简单方便。

鲜奶材料：牛奶 250g / 玉米淀粉40g / 糖 25g / 奶粉 20g/ 蛋清 1个

脆皮材料：低筋面粉 45g / 水适量 / 玉米油 5g / 泡打粉 2g/ 蛋黄 1个/ 盐 1g

1、分离蛋黄蛋清，留蛋清备用

2、取一只奶锅，将牛奶、奶粉、细砂糖20克和玉米淀粉拌匀

3、方形模具提前刷一层薄薄的油

4、小火加热，需要不断搅拌，成糊状后改中火，至熟

5、熄火，分三次加入蛋清，搅拌均匀

6、搅匀的状态

7、趁热倒入方形模具，用刮刀刮平（我放的有点晚了），盖上盖冰箱冷藏2小时凝固

8、蛋黄打散，加低筋粉、泡打粉、盐、细砂糖5g、玉米油、水搅拌成糊

9、取出倒扣在面，板上切条

10、蛋黄打散，加低筋粉、泡打粉、盐、细砂糖5g、玉米油、水搅拌成糊

11、把牛奶块粘上面糊

12、把牛奶块粘上面糊，油锅烧制放入筷子起气泡

13、下锅小火炸至金黄，全部炸完，火稍微大些，再炸一遍

14、出锅摆上，即可开吃