巧剥柚子皮

深秋入冬，是柚子大量上市的季节。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。

挑选柚子的五个小窍门：

1、选尖不选圆（越尖越好）

2、选大不选小（大个头成熟的会更好）

3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）

4、选重不选轻（重的果实比较饱满）

5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！

下面说一说柚子的营养分析：

⒈ 柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；⒉ 柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇；⒊ 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；4. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖；5. 具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效；6. 柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓形成，对脑血管疾病如中风等有较好预防作用；7. 柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效；8. 能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结；9. 柚子是含维生素C和胡罗素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。

食柚禁忌，服药前勿食。柚子是一种南方普遍种植的水果，但是也不能随意吃，比如在吃药期间，就不能吃，特别是生病的中老年人更需要注意。

柚子1个

准备好柚子，用盐搓去柚子皮表面的蜡并擦干净

沿划线部分将柚子皮划开，注意不要太深，以防划到果肉。

去掉上盖

将剩下的柚子反过来，在底部划十字刀

从一边一直延伸划到另一边，不要划到果肉

现在可以掰下一片柚子皮了

将整个柚子皮剥下，完整的果肉剥离出来

现在可以一片片剥下果肉

注意不要剥散

饱满多汁的柚子很诱人吧！

柚子皮不要扔掉，可以做糖渍柚子皮，也可以洗干净做菜。

还可以放到冰箱除味儿，总之一物多用。