暖暖下午茶点心

桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。

相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名"桃酥";由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西鄱阳湖一带百姓常逢年过节招待来客糕点。乡间对于桃酥之名还有另外一种说法，因当时是陶工烘培出来的酥饼故名"陶酥"由于后面经世人口传谐音成了"桃酥"

主要食材：原味曲奇预拌粉250克、玉米油100克、鸡蛋1个、细砂糖100克、核桃仁60克、熟黑芝麻5克；

做法步骤：

1.

准备好所需的全部食材：原味曲奇预拌粉250克、玉米油100克、鸡蛋1个、细砂糖100克、核桃仁60克、熟黑芝麻5克；

2.

核桃仁用擀面杖擀碎，备用；

3.

将玉米油和细砂糖放入打蛋盆里，用硅胶打蛋器搅打均匀；

4.

加入打散的鸡蛋液，搅打均匀；

5.

用面粉筛筛入原味曲奇预拌粉；

6.

用硅胶刮刀翻拌均匀；

7.

加入擀碎的核桃仁，拌匀；

8.

分成每个约30克的面团，揉圆；

9.

揉圆后用手掌压扁，摆放入烤盘，并在中心撒适量黑芝麻，烤箱180度上下火预热8分钟；

10.

送入预热好的烤箱中层，180度15分钟即可；

11.

出炉晾凉后，放密封罐里保存。

12.

配上一杯咖啡，再来几块桃酥饼干，暖暖的下午茶就有啦！