原来简单的一人餐也能如此营养美味--虾仁意面

无论是单身还是自由职业者，其实自己吃饭的机会还是蛮多的。可是即便是自己一个人，也要讲究营养搭配和营养均衡，不能每次都是草草了事，简单粗暴。看人家又美又漂亮，难道人家是顿顿吃外卖？美食和营养更靠自己亲自动手营造出来的才更健康，更适合自己。每餐要尽量做到有新鲜蔬菜、水果、蛋、植物蛋白、动物蛋白。什么？一人份每份量都不太多，做起来好麻烦？其实不然，当然有简便省事的，还可以自己掌握量。

其实意面很简单，酱可以多做出些，放冰箱冷藏，每次吃的时候煮面，酱加热一下拌上即可，很方便。后来想想感觉其实跟中式的炸酱面没啥区别，不过用料不同而已，原理一样，就是西式的炸酱面而已，哈哈。

不过，由于做意面的面粉很特殊，所以意面相当的筋道、爽滑，筷子很难夹起，还是要用叉子卷起来吃。之前在西餐厅吃过，没觉得有什么特色。可是自己做了以后，对意面的态度还是改观的，黄油、洋葱、黑胡椒配上番茄的味道，真是诱人，太香了！这款酱里有肉末和虾，包含了两种动物蛋白，营养更丰富了。再搭配蔬菜沙拉、水果，来杯咖啡或牛奶，真是完美的一餐呢。

意面属于快餐类的，非常适合一个人食用，简单方便！作为早餐、正餐都可以。

原料：

干意粉150克

番茄2个

洋葱1/4个

大蒜1头

猪肉馅100克

虾仁10个

盐3克

糖5克

披萨草少许

黑胡椒碎少许

黄油或橄榄油20克

做法：

1.      锅中水烧开后，加半调味匙盐，几滴橄榄油，下干意面，中火煮约15分钟。捞出过凉水备用

2.      煮面的过程中可以炒酱。准备所有食材，切末


3.      油锅烧热，下黄油，融化后，下洋葱末和大蒜末，煸炒出香味

4.      加入猪肉末，迅速滑散，炒制肉末发白。

5.      加入番茄炒，小火炒至番茄变软

6.      加入虾仁、披萨草、黑胡椒碎、盐、糖调味

7.      继续小火炒制西红柿完全变烂成酱。

盛出，取适量放入煮熟的意面表面拌匀即可。

小贴士：

1.面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。

2.之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。

3.虾仁可以不加，这里是为了增加营养和风味