营养又美味的一道粥品

平时吃的最多的是皮蛋瘦肉粥，今天不做这道粥，换个食材，咱们来做一道皮蛋鸡肉粥，皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，为广大消费者所喜爱，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构磷脂的重要来源之一。将两者合一，就可以做成一道即营养又美味的粥品！

皮蛋鸡肉粥

食材：

大米100克，鸡胸肉100克，皮蛋2个，香菇2朵，淀粉适量，料酒适量，盐适量

步骤：

1、取大米100克，将米淘洗干净

2、用保鲜袋装入米，放在冰箱冷冻，尽量铺成薄薄一层，大米最好是冷冻一晚上

3、将鸡胸肉洗净，用水焯一下，捞出洗净，切成小块，加入适量料酒、淀粉、盐进行腌制

4、皮蛋剥壳，切成小丁，备用

5、将提前泡发好的香菇洗净切成小丁

6、将冷冻好的米放入电饭锅中

7、将腌制好的鸡胸肉，皮蛋丁，香菇丁也放入电饭锅中

8、加入适量水，选择煮粥模式，开始自动煮

9、煮成后，根据自己口味，可以适量加入各种调味品，然后盛碗开吃啦

烹饪小技巧：

1、煮粥的大米，冷冻一晚上，煮的时候更容易开花

2、皮蛋切之前，可以煮一下，会更好切丁