广东人最喜欢的鱼之一：清蒸桂花鱼

我是比较怕腥味的人，所以家里的鱼大部分是清蒸，而且清蒸可以吃出鱼的鲜美，而且又方便上桌。桂花鱼基本是没啥小刺，也很适合孩子吃，营养又美味。

用料

主料桂花鱼1条，大蒜适量

辅料酱油适量，植物油适量，料酒适量

清蒸桂花鱼的做法

1.

鱼先洗干净，滤干水，由于鱼身比较厚，所以我们在鱼身前后各切两刀，容易熟些

2.

手洗干净，用手把鱼身抹上适量的盐

3.

给鱼浇上料酒，腌半小时

4.

把鱼出的水和多余料酒倒掉

5.

把锅放水烧开，把鱼盘放入，盖上锅盖大火蒸10分钟

6.

在鱼快蒸好了，锅内热油，倒入蒜蓉翻炒

7.

倒入适量酱油和盐炒均匀

8.

鱼开盖同时把蒜蓉均匀浇到鱼身上

9.

可以出锅了

 清蒸桂鱼真心非常的鲜美，鱼肉清甜，加上大蒜的香味，基本令人吃了停不下口了。