教你自制健康面包，柔软好吃，孩子吃了也安心

热狗面包是我们生活中最常见和最普通的面包类型，随处可见，虽说它很普通，但却被很多大小朋友所喜爱；我家孩子就特别喜欢吃这款面包，所以我家每个月总会做几次给他解解馋，做好的热狗面包无论是给孩子当早餐还是零食都非常合适。

其实自己在家做热狗面包也不算太难，除了有点费时间，找不到任何缺点，因为等你尝试一次过后，你就会发现，自己做的热狗面包，那口感是一点也不输面包店卖的，香软好吃，而且自制更健康，孩子吃了也放心。

自己做热狗面包虽然算不上难，但是有些小细节需要注意到，我们在做餐包的时候，面团一定要揉到表面光滑的程度，因为搅打到位的面团，烘烤出来的面包才会柔软好吃，另外想要面包奶香足，材料的选用也很重要，我通常都会把部分牛奶替换成淡奶油，而且还会加上一些奶粉进去，这样做出来的面包成品吃起来，奶香味会比较足，小朋友也会更喜欢。

我知道，爱吃热狗面包的朋友肯定有很多，因此我今天打算把它的做法分享给你们，这款配方是我自己家常做的一款，只要认真按照食谱要求做出来的面包，味道绝对不输买的。关键这款食谱它只需要一次发酵，所以制作时间大大缩短，难度也下降了不少，更适合烘焙新手操作。而且这款面包配方油脂和水的含量比较大，做好的成品会特别柔软，即使放置第二天，也会柔软如初。如果你爱吃热狗面包，那就快来试试吧，相信这款配方不会让你失望。

【热狗面包】

所需食材：淡奶油79克、纯牛奶60克、鸡蛋液53克、高筋面粉250克、全脂无糖奶粉15克，盐3克、细砂糖20克、耐高糖酵母3克、椰子油25克、热狗肠6个、熟的白芝麻适量

1、将淡奶油、纯牛奶、鸡蛋液、高筋面粉、奶粉、盐、细砂糖、酵母倒入厨师机桶内，先用低速搅拌半分钟，然后再转中高速搅打。温馨提示，不同的面粉吸水率也不同，所以大家在做的时候，牛奶不要一次全部加入，先倒入一大半，然后根据面粉吸水情况，酌情增减

2、等面团搅拌到可以拉出易破的薄膜，我们加入椰子油，先低速搅拌，让面团把油吸收进去，待椰子油被面团完全吸收后，转中高速搅拌。没有椰子油也可以用黄油替代

3、搅拌到面团表面光滑即可，因为我这款面包配方水量和油脂是比较大的，所以揉好的面团应该是特别柔软的状态

4、揉好的面团我们将它一分为六，最好用电子秤分割，这样会分的比较均匀些，分割好后，盖上保鲜膜，防止表面被风干

5、取一个面团，用手拍扁，擀成宽一点的长片状，底部要擀薄，方便收口，然后放上一根热狗肠，由上而下卷起即可，卷的时候记得稍微卷紧一点

6、卷好后放在热狗模具内，剩下的依次操作。没有热狗模具的，直接把生胚放在烤盘里也可以

7、全部整形好后，送入烤箱中层，烤箱内放一碗温热的水，关上门后，选择发酵档，发酵到2倍大即可

9、预热好后，将面包生胚送入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟即可，中途如果发现面包已上色，记得加盖锡纸

10、按此配方做好的面包，即使放置2天，也依旧柔软，吃过的人都夸好

小贴士：

1、做好的面包请在3天内吃完，毕竟没有添加剂，所以保存时间不长

2、没有厨师机的可以用面包机揉面，或者手揉也可以，但新手不建议手揉面团，因为那是需要技巧的

3、夏天温度高，所有液体建议冰箱冷藏后，再拿出来用，这样可以避免面团在搅拌的时候提前发酵