这道菜营养丰富、搭配合理,也非常适合一人食用。馋的时候做上一盘,吃起来特别过瘾。麻辣增加了麻的味道,使这道菜川味更浓郁。藕片的加入,使这道菜不单调,荤素搭配,同时又可以吃到藕片那脆爽的口感。
海虾营养成分丰富,味道鲜美,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的。虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗等。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
菜花可防癌、增强肝脏解毒能力。
多给家人做些海产品,比吃肉可健康多了。希望大家都健康、身体棒棒的!
原料:
海虾250克 藕100克 菜花1小朵 芹菜半颗 干红辣椒适量 麻椒适量 料酒3勺 郫县豆瓣酱1勺 大蒜2瓣 盐1克 生抽1勺 糖1调味匙、食用油30克
做法:
1. 海虾洗净,去除虾肠,用盐和料酒腌制15分钟。
2. 藕去皮、洗净、切片,菜花掰小朵,芹菜洗净切段
3. 油锅烧热,下麻椒、干红椒、蒜末爆香
4. 下藕片、菜花翻炒
5. 加入一勺郫县豆瓣酱,下大虾翻炒
6. 加入生抽、糖、盐、料酒调味
7. 最后加入芹菜翻炒一分钟出锅
小贴士:
郫县豆瓣酱很咸,盐不要放多了
食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体
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