饭店超受欢迎的蔬菜素烩汤

 在我们当地的饭店里，有一道汤菜，点击率是超级的高，高，高，为什么这么高呢？当然是好喝了呀，不仅好喝，而且食材丰富，营养全面，深受消费者的喜欢，这么好的一道汤菜，我怎么能不制作呢？必须做，马上就整理上传，喜欢的看看吧：

主要原材料：大土豆一个，西红柿一个，小白菜1棵，鸡蛋一个，香菜适量，黑木耳3个，干黄花菜15克，葱花和淀粉适量，盐，香油，胡椒粉和生抽适量。 

制作过程： 

1、准备原材料。木耳和黄花菜提前泡好处理干净，蔬菜洗净。

 2、将西红柿，黄花菜，木耳，小白菜切好备用。

 3、土豆切好，反复用清水冲洗，去除淀粉。然后用漏勺控干备用。

 4、锅里加多点的油，七成油温，将土豆丝放里面炸。 

 5、炸成金黄色，捞出控油备用。

 6、一个鸡蛋加三滴清水，一点点淀粉，搅拌好备用。

7、锅里烧开清水，加入西红柿和木耳，黄花菜煮。

 8、七成熟的时候，加小白菜。 

  9、快熟的时候，加适量的盐，胡椒粉，生抽，用水淀粉勾芡，搅拌好，大火改小火，淋入鸡蛋液，关火。撒葱花和香菜，淋香油。 

10、盛碗中，加炸好的土豆丝，搅拌好。

蔬菜自己选择喜欢的。