萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其维生素C含量比，比苹果高10倍，比梨高18倍，因此有“萝卜赛梨”之说。现在正是萝卜收获的季节，老家菜园子里种了好多，周末回家拿了些回家，用萝卜和猪肉做了丸子，剩余的萝卜可以放入密封的塑料袋子里，系好口，放着，这样萝卜一时半会不会糠，这是楼下邻居告诉我的方法，试过了，确实好。
食材；猪肉馅200g，青萝卜1根，馒头1个，葱30g，鸡蛋1个，淀粉适量，胡椒粉3g，盐适量，鸡精2g，生抽少许，白糖少许。
准备食材，猪肉馅，青萝卜，馒头，葱，鸡蛋，淀粉。
将葱用搅拌器搅碎，备用。
青萝卜切成丝状。
放入搅拌器，搅拌成碎备用。
准备一个盆，将葱碎，萝卜碎，猪肉馅放入。
把馒头搓成末状，放入。
7.放入一个鸡蛋。
8.放入适量的淀粉
9.放入适量的胡椒粉。
10.放入盐适量调味。
11.放入鸡精适量。
12.放入少许的白糖提鲜。
13.放入少许的生抽。
14.将所有食材搅拌均匀，备用
15.把调好的丸子馅，一个一个搓成圆形。
16.油锅热后，放入丸子开炸，中小火炸。炸至丸子成金黄色即可捞出。
炸好的丸子，炸完后表面脆脆的。
小贴士；
1.不要大火炸，要中小火炸，大火炸容易发黑。
2.丸子尽量搓的不要太大，费火。
3.千万不要加老抽，太容易上色。
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