营养美味的翡翠白菜卷

翡翠白菜卷，这道菜，因颜色发绿，有点像翡翠色，所以称翡翠。白菜寓意“百财”，财源滚滚来之意，寓意好，此菜做法简单，还营养丰富，所以深受吃货们的推崇，喜欢的就看看吧：

         主要原料：大白菜嫩叶8片，猪肉馅200克。 其它辅料：盐，胡椒粉，生抽，香油，葱花，姜末适量，稀黄豆酱一勺，鸡精适量，蒸鱼豉油或者蚝油适量。

 制作方法： 

1、将猪肉洗净，绞馅（可以买现成的肉馅）。

 2、将肉馅放小盆中，加适量的清水，盐，胡椒粉，生抽，香油，葱花，姜末，鸡精，稀黄豆酱一勺。

 3、拌匀馅料备用。

 4、大白菜叶，选嫩点的，洗净，用热水焯一下，捞出控干备用。

  5、将白菜叶铺平，将肉馅放好。

 6、如图，卷好，封口放下面压好。

 7、将白菜卷放盘子中摆好。

 8、蒸锅上汽大火蒸10——12分钟。 

 9、出锅后，盘子中会有很多汤汁。 

10、将多余的汤汁倒入炒锅中，加适量蒸鱼豉油或者蚝油，然后用淀粉勾芡，不要太厚的芡汁。 

11、将芡汁淋在白菜上就可以了。 

12、成品。  

白菜叶一定要选嫩点的，不然影响口感。