它的营养是蔬菜之首，夏天最便宜，散寒祛湿，冬天手脚冰凉人多吃

随着生活水平的提高，越来越多的人意识到养生的重要性了，进入三伏天，很多人都开始贴“三伏贴”来排除身体的寒气，让冬天身体更强壮。但是三伏贴毕竟是作用于体表，要想冬病夏治获得更好的效果，还是食疗来得方便有效。今天给大家带来一道非常好吃的下饭菜，这道菜的食材简单易得，大小菜市场和超市天天都少不了，它的营养是蔬菜之首，夏天最便宜，散寒祛湿，冬天手脚冰凉的人尤其要多吃！坚持吃上一个三伏天，去除体内湿气寒气，冬天到来的时候身体就会更舒服。

这个食材是我们非常熟悉的辣椒，现在大家都知道辣椒营养丰富，所以不光是湖南人，很多不爱吃辣的人也在慢慢尝试着接受辣椒了，之所以说辣椒营养丰富，是因为每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素C有美白肌肤的作用，同时还能促进荷尔蒙分泌，因此对皮肤非常有益，夏天容易晒黑，爱美的小姐姐们可要多吃哦。许多人觉得吃辣椒会长痘，其实并不是辣椒的问题。本来是爱长痘的体质，吃完辣椒才会“火上浇油”。如果你平时并不长痘，那就放心大胆地吃吧。

辣椒大部分时候都是用来当配菜，炒肉呀、炒鸡蛋呀，其实辣椒也可以当主角呢，不放一片肉，却比肉还好吃，周末的时候我特意给爸爸妈妈做了一次，吃了70年辣椒的老爸赞不绝口，连连夸赞说，辣椒还是这样吃最够味！

【青椒炒面】

用料 主料 辣椒300克 面粉一碗 鸡蛋一个

辅料 油适量 盐适量

过程：食材都准备好，准备了两个鸡蛋，在拌的时候发现蛋液有点多，所以剩下了一半没有加入了，实际只用了一个。辣椒建议选择这种细长条的，辣味更浓，炒出来更好吃。

辣椒清洗干净，将蒂去掉，摞在一起备用。用左手紧紧抓住辣椒，将它们切成圈，放入碗中，加入适量盐和生抽腌制十分钟左右，这样处理一下，辣椒炒出来更入味。

鸡蛋液打散。

淋入腌制好的辣椒中，一边淋入蛋液。

一边用筷子将蛋液快速拌匀，让辣椒圈都能均匀地粘上蛋液。

青椒圈全部都裹上蛋液后，将面粉一点一点地倒入盆中，一边倒一边搅拌，使每一段辣椒圈都均匀地裹上一层面粉。

处理好的辣椒圈是这个样子的，表面全部都被鸡蛋面粉包裹着，但是看不到干粉颗粒。

锅中放入适量的油，烧至5成热后，将辣椒圈倒入锅中，中火慢煎。

将辣椒圈煎至微微焦黄后翻一面，两面都均匀受热。

这个做法适合所有品种的辣椒，喜欢吃辣一点的，选择细长条的线椒，不太能吃辣的朋友，可以选择菜椒 哦。

蛋液不要太多，将所有的青椒圈表面沾湿，能均匀地粘上面粉即可，如果蛋液太多了，最后只能加入更多的面粉，面粉太厚了会影响青椒的口感，当然，如果您就喜欢吃面糊碎也是可以的，毕竟这样煎出来的鸡蛋面糊也是相当好吃的哦。

煎辣椒的时候，火候要控制好，不要太大了，避免将辣椒煎糊了而影响口感。