啤酒是很多人都喜欢喝的酒饮料，特别是炎炎夏日，来一瓶清爽的啤酒，可以消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲。人们都知道啤酒是用来喝的，但是你们知道吗?啤酒的好处可不止这些，用啤酒做菜，不仅仅是好吃那么简单，而且还能开胃健脾，增进食欲。
啤酒做菜可以去腥，保持嫩度。啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，降低沸点，热度低一点，肉就嫩一点。比如：在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样不仅腥味大减，还能吃出螃蟹的味道；在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬；在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美；在做米饭的时候，加点啤酒，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味等等。
啤酒500ml，鸡蛋10个，鸡爪10个，生姜4片，八角，桂皮，香叶，花椒，生抽，老抽，料酒，白糖2勺
备料：啤酒500ml，生姜，桂皮，八角，香叶
鸡蛋上锅蒸
出锅后，放入水，剥壳
鸡爪剪去指甲，切成两瓣，焯水，放生姜，料酒去腥
捞出，洗净
鸡蛋剥壳，鸡爪洗净
热锅，放油。放入白糖，翻炒，焦糖色
放入鸡蛋上色
倒入鸡爪。一起上色哦
适量老抽
翻炒均匀
倒入啤酒啤酒
放入所有配料
大火烧开
少许盐，收汁出锅即可
你喜欢吃鸡蛋吗
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