当香菇遇上水果玉米

假期我要和小铥会山西陪公婆几天，冰箱里有些食材不吃掉等假期回来基本就要丢掉了。玉米是前几天春播网给我寄的水果玉米，当时曾经用水果玉米和牛奶做了好喝的奶香玉米汁。剩下的最后一根一直在冰箱放着，今天中午开冰箱发现玉米粒竟然有些蔫吧了，恩，是时候吃掉你了！

和玉米一起搭配的我选了鲜香菇，鲜香菇在炒的过程中会出一些汤汁，而这些汤汁刚好可以让玉米粒在半炒半煮的过程中成熟，而且香菇特有的香气和水果玉米那种特有的甜嫩出乎意料的搭。调味上只用了一点点的盐和小半勺蚝油来提鲜，尽量少油少盐突出食材原本的味道，特别适合做来给家里的老人和孩子食用。

材料：

水果玉米1根，鲜香菇6朵，红尖椒1个，大蒜5瓣，盐半克，蚝油3-5g，花生油。

做法：

1.香菇清洗去蒂后切丁，尖椒去除内部的白色瓤和籽同样切丁，大蒜切片，水果玉米剥成粒（注意是手剥哦，不是用刀切下来，刀切容易把玉米的那个很嫩的胚芽切掉，味道和营养都会有损失）。

2.平底锅内放适量的花生油，油热后下大蒜片炒出香气。

3.下香菇丁，中小火煸炒，至香菇有些出汤变软。

4.下剥好的玉米粒，借助香菇出的汤汁边炒边煮直至玉米粒完全变色成熟。

5.最后下尖椒丁，调入半克的盐和适量的蚝油，翻炒均匀至尖椒断生即可关火食用。