蒸蛋羹加上它不但鲜甜，而且高蛋白低脂肪低胆固醇，更易儿童健脑发育

南极磷虾具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，并且富含矿物质和人体所需的多种氨基酸，南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等。磷虾油所含高质量的，还可以可以促进婴儿和儿童的大脑发育。

磷虾生活在食物链的最底层所以不容易受到汞和其他重金属的污染，所以它才是我们餐桌上的放心食品，磷虾肉质细腻鲜甜，不论从口感还是从营养价值来说都婴幼儿和老年人都是非常有意的。

清晨起来相信好多煮妇都会蒸碗蛋羹不但省事而且滑嫩，今天我又放了鲜甜的磷虾，口口都有磷虾，口口都是美味。

食材：鸡蛋2个 磷虾仁50g 清水90g 葱花少许 海鲜鲜露少许 盐少许 香油少许

制作：

1. 准备磷虾人和鸡蛋

2. 将磷虾仁解冻

3. 鸡蛋打入碗中称重98g搅打均匀后加入90g四十度左右的温水，加少许盐搅打均匀

4. 搅打均匀后加入90g四十度左右的温水，加少许盐搅打均匀

5. 将蛋液用漏网过滤去掉泡沫

6. 蒸锅加水烧开后放入蛋液，中大火蒸5分钟，掀开锅盖蛋液基本凝固

7.再将磷虾仁放入，继续蒸4分钟，就可以关火了，蛋羹在锅里焖2分钟再出锅

8. 蒸好的蛋羹撒上葱碎，淋少许海鲜鲜露和香油，非常新嫩的蛋羹可以吃了。