百搭番茄与菌菇成就的养生美味—金针菇之酸汤肉片

虽然不胖，但是也不瘦，还是需要减肥下，刚好又喜欢酸的，所以尝试了下，酸汤，味道还不错，要减肥的美女们可以尝试下。还能补充抗氧化剂。
加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。

备料：西红柿一个，金针菇一碗，豆芽焯水过的一碗，肉适量，大蒜一瓣，油，淀粉，醋，酱油

西红柿开个十字刀，开水倒入，去皮，切碎

热油，放入西红柿煸炒，出香味后

放入大蒜

成泥就可以了

倒入开水

金针菇洗净，豆芽焯水，肉切片，放入淀粉搅拌，少许老酒

放入酸汤中

水开后放入金针菇

搅拌均匀，盖上盖子，再次水开后

放入豆芽

少许盐

酱油，醋，调味即可出锅