低脂低糖健康点心之橙皮贝果

       贝果是一款低脂、低胆固醇、低发酵受到营养学家的青睐，在纽约的街头更是处处可见，风行极致。到了今天贝果不再只是犹太人的常见早餐，而是一种没有种族之分的通俗早餐，现在也很受中国人的喜爱，贝果是一款比较有嚼劲的面包，无油，很受减肥的人士的欢迎，今天就为大家介绍此款贝果的制作方法。

材料：

高筋面粉  250克

酵母   5克

盐   6克

蜂蜜   13克

水   150克

烫面用材料：

水    500克

糖    50克

步骤：

1. 把高粉，酵母，蜂蜜，水一起放入厨师机里；

2.搅拌至起筋，加盐，加橙皮干；

3.  再搅拌至光滑即可；

4.       收紧，盖上保鲜膜，30度，发酵20分钟；

5.       分成80克一份， 收紧，醒5分钟；

6.       用食指在面团中间戳个孔，慢慢把孔撑大；

7.       锅里水煮开，加入糖粉；

8.       放入整形好的面团，每面煮30秒即可；

10.   放入烤箱200度，20分钟；

11.   香喷喷的橙皮贝果出炉了。

小贴士：

煮面团的时候一定要注意，不要太大的火，这样煮出来的贝果更好看。