秒杀熟食店的好味道—追剧必备零食

    梦想中的生活就是每天下班后，抱着鸡爪和饮料，躺在空调房的沙发上，一边啃鸡爪一边和好朋友们追剧，讨论剧情。闲适又舒服呀~

    鸡爪多皮、筋，胶质丰富。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

   从小就特别喜欢吃鸡爪，各种做法的都喜欢，炸、煮、蒸、红烧、怎么做都觉得好吃~大学毕业之后就不在家里住了，特别想念妈妈做的鸡爪，然后有一次周末回家就跟妈妈偷师，在妈妈的基础上又稍加改良，就是现在这个版本，这个版本得到了我一个嘴特别刁的同事的认可，超级满足，哈哈。

主料：

鸡爪：10根

配料

葱：1段

姜：3片

大料：1个

香叶：2片

桂皮：1小块

冰糖：6粒左右

耗油：1大勺

料酒：2勺

酱油：2勺

盐：适量

辣椒：适量

步骤：

1.鸡爪剪掉指甲后洗净，焯水（水里不需要放调料，如果怕腥可以放一点姜片和料酒）

2.鸡爪捞出过凉水，冲洗一下，不然鸡爪胶原蛋白丰富容易黏连在一起

3.锅中加入油，小火加热，放入冰糖炒糖色。

4.放入鸡爪，均匀裹上糖色后，加入除了盐之外的调料

5.加水炖煮~不用太多水，我这个因为要给小朋友吃，所以多放点水，为了好咬一点。收汁后出锅~汤汁里胶原蛋白满满，一口就是满满的幸福啊！

成品图：