香气十足 肉质饱满的经典家常菜-红烧鸡腿，孩子一口气吃5个都不够

不知道有多少人像我一样，自从当了妈妈，感觉真的就是一天天的在成长成一个美食家，因为我们会为了孩子研究各种好吃的好喝的（虽然没有孩子的时候也喜欢吃喝玩乐），如果孩子对妈妈的厨艺特别自豪，当妈的也是满满的成就感呢，是不？

老实说，我觉得孩子的嘴其实不怎么挑，基本上不酸不辣不重口，孩子都还好，但要做到孩子经常会惦记某道菜，也不容易，今天做的这个红烧鸡腿，就是我儿子隔三差五心心念念的，每次做一盘，多数都是他消灭了的，但怕孩子一下吃太多撑着，所以每次都得拦着点，好吃但不能贪多哦！

这里面有胡萝卜 香菇 土豆作为配菜，可以说是好吃不腻，香菇一定要选水发香菇，因为味道更香，超市卖的新鲜香菇感觉都不怎么有香菇的清香味。我儿子对胡萝卜和土豆也是真爱，爱吃肉也爱吃菜，我很欣慰，话说我自己都不怎么爱吃胡萝卜的，只是因为儿子不大点的时候，告诉他吃胡萝卜会长大个，对眼睛也好，于是乎，现在已经6岁的他，依然深爱着胡萝卜，那么这道红烧鸡腿就完全满足了孩子菜和肉的喜好，就这一道菜就顶好几个菜了，搭配上米饭，妥了！O(∩_∩)O哈哈~

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所需食材

主料：鸡腿6个   土豆1个   胡萝卜1根   干香菇若干

辅料：葱末适量   姜片若干   八角若干   桂皮1根   香叶2片

          干辣椒若干   料酒适量   生抽适量   老抽少许   冰糖若干

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1.鸡腿划刀放入水中，加姜片料酒焯一下去腥去除血沫

2.再用冷水冲去浮沫

3.锅中放适量油，倒入冰糖炒糖色。

4.炒至冰糖出现焦糖色倒入鸡翅翻炒上色

5.上色后加八角桂皮香叶干辣椒炒香，再倒入适量生抽老抽

6.倒入没过鸡腿的清水

7.煮开后倒入土豆块 胡萝卜块和泡好的干香菇，香菇水也一起倒入

8.盖盖焖煮30分钟

9.大火收汁后盛出（如果觉得味道淡可适量再加点盐），撒上葱末装饰一

  下就可以了

TIPS：

鸡腿划刀会更容易炖烂和入味;配菜可根据自己喜好增减 也可以什么配

菜都不放，纯烧鸡腿，水发香菇味道比鲜香菇更好。