下午茶来一个巧克力豆甜甜圈蛋糕配黑咖啡，温暖惬意，甜食能让心情变好哦。
材料：
低筋面粉65g
可可粉5g
鸡蛋3个
黄油40g
白砂糖60g
烘焙巧克力豆20g
泡打粉2g
裱花袋1个
步骤：
1.准备好所有食材，称好重量，烤箱上下火170度预热着，黄油隔热水融化，工具什么都准备好，因为做蛋糕时不要浪费时间，避免消泡。可以用厨房纸沾融化的黄油涂一下模具，能更好的脱模。
2.三个鸡蛋打到无油无水的打蛋盆中。
3.鸡蛋中加入全部白糖。
4.用打蛋器将全蛋打发，要有耐心，可以做温水打，以为蛋液40多度时最容易打发。
5.全蛋液打发好后是发白的，很细腻浓稠的，体积增大几倍，纹路清晰且不会马上消失。整个打发的过程约需要10-15分钟。
6.一次性加入过筛的低筋面粉，可可粉和泡打粉，用硅胶刀快速轻柔的从底部往上翻拌。
7.使面粉和蛋糊混合，不要划圈搅拌，以免鸡蛋消泡太多。
8.往搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油。
9.加入烘焙巧克力豆。
10.还是用翻拌的手法混合均匀。
11.混合好的蛋液装入裱花袋中。
12.裱花袋剪一个口子，口子不能太小，要比巧克力豆大。
13.面糊均匀的挤入模具中，九分满，轻震模具震出大气泡。
14.烤箱上下火170度，烤20分钟。
15.烤好后直接脱模晾凉即可。
小提示：
1.黄油要提前融化晾凉，烤箱要提前预热。
2.没有巧克力可不加。
3.翻拌手法一定要快速且轻柔，消泡是避免不了的，但是只要全部速度快点就能好很多。
成品图：
本文著作权归作者本人和美食杰共同所有，未经许可不得转载。文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，美食杰原创欢迎您的投稿。
投稿须知：
分享温暖食谱、美食故事，展示生活态度、传播经验体会，美食杰欢迎您的投稿，请了解并熟悉投稿流程和审核要求，如果您对原创投稿有任何疑问或者建议，欢迎发送邮件至luochao@meishij.net
声明：美食杰网站更名为美食.食杰，不再归属于美食杰旗下，由新公司运营和负责。
