省钱攻略之在家做西餐

    在外吃西餐真心价格不菲，特别是有名的店家，一到节假日那肯定要排队！真的是费钱费力气！对于工薪族的我们，节日要过，但是可以在家过呀！

    一般最常吃的西餐就是牛排啦！我家喜欢配黑椒酱！

主料：牛排 2块

辅料：番茄 1个香菇 2个生菜 0.5棵蟹味菇 10个海鲜菇 10个秋葵 1个黑胡椒碎 2克黑椒酱 2勺盐 1克色拉油15毫升

做法：

1、生菜与番茄洗净切小

2、菌菇和秋葵放人锅中加水再加点盐、油汆水，也可以放平底锅中煎熟

3、等牛排彻底融化后用冷水冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分，牛排上撒上盐和黑胡椒碎，腌制20分钟

4、平底锅烧热倒入少量色拉油烧至冒青烟

5、将牛排放人锅中，不要动，1厘米厚的牛排煎1分钟，然后翻面再煎1分钟，煎好后马上出锅，因为锅有余热，不马上拿出牛排可能会变老

6、把牛排和蔬菜摆盘淋上适量黑椒酱

意大利面也是常客，红酱、白酱、青酱谁你挑，先来一份海鲜青酱意面啦！

主料： 扇贝 (4个) 文蛤 (20个) 海虾 (4个) 意大利面 (150克) 松仁 (15克) 橄榄油 (适量) 盐 (少许) 芝士粉 (少许)

辅料： 黄油 (15克) 米醋 (2勺) 生粉 (适量) 砂糖 (2小勺) 料酒 (1勺) 姜片 (2片) 新鲜罗勒叶 (30克) 黑胡椒碎 (少许) 蒜瓣 (2个)

做法：

1、阳台上种的罗勒叶，摘下洗净切碎

2、松仁放入烤箱150度烤5分钟

3、把罗勒叶放入杯里，加入蒜瓣

4、加入橄榄油、黑胡椒碎、芝士粉和烤熟的松仁

5、加入适量盐

6、用料理棒搅打，多搅打几次

7、这个就是完成的青酱

8、花蛤和海虾放入锅中加入料酒和姜片煮开捞出备用

9、扇贝处理干净后放碗里加料酒、盐、黑胡椒腌制一会

10、平底锅放入黄油，扇贝外面裹上生粉，放入锅里煎至两面金黄色，米醋和砂糖搅拌均匀后倒入锅里煮开即可

11、锅里煮开水后放入意面加点橄榄油煮8分钟捞出

12、把意面放入盘里加入适量青酱搅拌均匀

13、再加入煮好的海鲜，撒上少许芝士粉即可

当然我最喜欢的是海鲜大餐：三文鱼、扇贝、对虾、帝王蟹、大龙虾

奶油芝士焗龙虾

主料：波士顿龙虾 (2个) 白蘑菇 (2个) 洋葱 (半个)

辅料：黄油 (15g) 芝士碎 (少许) 干迷迭香 (少许) 盐 (少许) 淡奶油 (40g) 芝士片 (2片) 白胡椒 (少许) 白葡萄酒 (少许)

做法：

1、买回的波士顿龙虾用水煮至变色

2、把龙虾对半剖开，去掉泥肠

3、洋葱和蘑菇都切成小丁

4、平底锅中加入黄油倒入洋葱末炒出香味，加入蘑菇丁翻炒

5、加入少许盐、白胡椒粉、白葡萄酒和适量清水煮开，再加入适量的淡奶油拌匀煮开至浓稠关火

6、把龙虾肉剥出来后放人酱汁中，其实可以把肉切小块

7、把龙虾肉放回龙虾壳里，再浇上奶油汁

8、放上芝士片和芝士碎，撒上干迷迭香，放人烤箱200度烤8分钟左右看见芝士融化即可

9、奶油芝士焗龙虾完成

蛋黄酱焗银鳕鱼

煎三文鱼佐青豆泥

各种色拉不可缺，可以是荤素搭配，也可以纯素的