小时候的回忆---蒸鸡蛋

    小时候，每次都会借口身体不舒服让妈妈给蒸个鸡蛋吃。后来自己做了妈妈，也给孩子蒸着吃，但会为了追求营养丰富加入一些或蔬菜或奶或虾仁的许多东西，但我的感觉，还是原来只放鸡蛋的味道最香最纯粹。

主料：鸡蛋：2个；盐：适量；香油：1小勺。

1、  两个鸡蛋打在一个碗里

2、  按1：1的比例加入水，放入适量的盐打匀

3、  用过滤网过一遍，让蛋液更细致

4、  覆上一层保鲜膜

5、  放入锅中隔水蒸，水开后蒸十分钟左右

6、  端出后支掉保鲜膜

7、  撒上1小勺香油就可以了

小贴士：鸡蛋液要多搅打一会，覆上保鲜膜是为了防止蒸汽滴入碗中。