老油条拌黄瓜--一款有地方特色的凉菜

老油条拌黄瓜，一款简单有特色的凉菜，下酒菜

油条不要新炸的，太嫩，还没吃就被汤汁泡了，没有口感，最好是早上的油条晚上用，硬一点的。

这道菜材料简单，操作快捷，要说麻烦，估计也就是搅拌芝麻酱

黄瓜：一根

油条：一根

蒜：三瓣

芝麻酱：适量

盐：4克

酱油：少许

陈醋：少许

黄瓜洗净，去掉少量头尾（不要去太多）黄瓜中间劈开，用刀拍黄瓜，然后斜刀片菱形块。

油条要选硬的干一点，切块

蒜瓣用刀拍下，切两刀，放进蒜臼加点盐，我们家没有蒜臼，都是直接用擀面杖砸蒜。

芝麻酱加温开水稀释均匀，加陈醋，盐，酱油，混合均匀，喜欢酸可以多加点醋，做凉菜陈醋是必备的既可以杀菌，又可以提味。

将混合好的酱汁在使用前倒在油条上拌均即可。

一份简单快手的黄瓜油条就做好了，

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