成本比KFC低，味道不输KFC的自制香酥炸粉的炸裂鸡翅，香酥美味

孩子很爱吃我做的各种鸡翅和鸡腿，油炸的东西确实不怎么健康，但吃起来又确实香，其实很偶尔的吃吃其实也没啥，而且家里用的油不像外面什么地沟油 复炸油等等不健康的油，以前炸鸡翅都去买什么面包糠或者炸粉，今天自制了香酥炸粉，我感觉效果比面包糠炸粉啥的还要好呢！

在肯德基一对鸡翅就少钱，二三十块买一大袋冻鸡翅回来自己做，可以吃好几顿呢，这有了孩子，自然而然就能省则省了是不！？因为是孩子吃，所以我没放辣椒粉，如果有能吃辣的，可以在腌制时再放一些辣椒粉，就 变成香辣炸裂鸡翅了，下次再炸，我腌两波，我愿意吃辣的，为了孩子，真的是牺牲了不少口福！

闲话少说，来看看这道炸裂鸡翅的具体做法吧！

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所需食材

主料：鸡翅1袋  面粉2碗  淀粉1碗 

辅料：盐适量  白糖适量  五香粉适量  花椒粉适量

          耗油适量  蒜片若干  鸡蛋1个

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1.鸡翅用叉子扎小孔。

2.撒入盐，五香粉，花椒粉，白糖，蚝油，蒜片（可以吃辣的，在这里可以

再撒上一些辣椒面。）

3.用手抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制五个小时左右。腌制的时间越长越入味。

4.腌制好的鸡翅，打入一个全蛋，抓拌均匀。

5.取一个碗，倒入两碗面粉，一碗淀粉，将鸡翅。放入面粉中，每面按压五

下压紧，压实，充分的裹上面粉。

6.锅中放宽油，插入筷子冒泡后下鸡翅转中火炸制。

7.炸至两面金黄捞出。

8.锅中留油，大火加热后转中小火再下入鸡翅复炸30秒。

9.炸好后捞出沥油晾下就可以吃咯，非常酥脆香嫩。觉得油，可以用吸油纸

吸吸油再吃，味道真的不是盖的。

TIPS:

面粉和淀粉的分量根据鸡翅的多少做出调整，比例为二比一;能吃辣的小伙伴，在腌制鸡翅时，可以加辣椒粉进去：炸制过程，注意大火要转中小火，以免鸡翅炸糊;炸好的鸡翅，如果觉得油腻，可以用吸油纸吸一下再吃。