这样做蒸蛋，更美味

用蒸蛋拌饭，本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的鸡蛋，还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒，吃起来当然更有意思！

FOOD

COOK

&

本期分享  鲜美家常菜之

虾仁玉米蒸蛋

食材 INGREDIENTS

（2人份）

\ 主料 /

鸡蛋               2个

虾仁             10只

熟玉米粒       少许

\ 调料 /

小葱              少许

生抽            1汤匙

盐                  少许

芝麻油           少许

做法 COOKING

步骤一

鸡蛋打散；

步骤二

加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀；

步骤三

过筛滤掉表面的泡泡；

步骤四

碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟；

步骤五

蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟；

步骤六

蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。

小提示

1、蒸蛋加水最好加温水；

2、锡纸能阻挡多余的水分，并且让鸡蛋羹表面更平滑。

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