红薯与山药搭配一起食用更能把养生功效发挥的淋漓尽致。今天就跟大家一起分享红薯山药糯米糍的做法,可以蒸着吃,口感更软糯;裹上芝麻炸着吃,就是麻团。
步骤1:将红薯和山药分别去皮洗净后放入蒸锅蒸15分钟左右蒸熟,并压成泥。
步骤2:将红薯泥放入糯米粉中,加入适量的水揉成红薯面团。
步骤3:将面团分成若干个均等的小面团。
步骤4:取其中一个红薯面团压成饼状,放入一勺山药泥,收口并滚圆,依次做好。
步骤5:锅中烧开水,将一部分做好的红薯山药球放入蒸锅中蒸10分钟后关火,稍微放凉后裹上椰蓉就可以吃了。
步骤6:将另一部分揉好的红薯山药球放在芝麻中滚动,裹满芝麻后在热油中炸至金黄即可成麻团啦。
成品图
烹饪方式:蒸、甜味、小于15分钟、较低热量
主料:红薯1个、铁棍山药4根、糯米粉适量
辅料:椰蓉适量、芝麻适量、炼乳适量(白糖也可)
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