油菜的营养成分：
油菜中含有丰富的钙、铁，所含的维生素C比大白菜高1倍多，胡萝卜素也很丰富。
油菜的药用功效：
1、油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用。
2、油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，有一定的美容效果。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。
3、油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。
主料：米粉250克 油菜150克
辅料：油5克 盐3克 生抽5克
步骤1：米粉预先用清水浸软
步骤2：油菜洗净切小段
步骤3：热油锅
步骤4：放入油菜炒
步骤5：盖上盖，炒约3分钟至软
步骤6：盛出油菜
步骤7：重新热油锅
步骤8：加入米粉和盐炒匀
步骤9：加入生抽
步骤10：炒至颜色均匀
步骤11：加入油菜
步骤12：炒匀便可
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