换种方式吃牛轧糖

  换种方式吃牛轧糖之一：风靡吃货圈的雪花酥

换种方式吃牛轧糖，最近这款小点心雪花酥，酥松轻盈的感觉，就像踩在雪地上，每个小惊喜都在不经意间触碰着你的齿缝，正如雪花般肆意舞动，在冬季的下午茶时刻，配一杯茶，甚是惬意。吃到嘴里，又香又酥，奶香十足，好吃到根本停不下来，难怪能成为网红！

雪花酥原材料

黄油 50g   棉花糖 200g  奶粉  50g  奶粉 10g（表面撒用）

饼干 250g  蔓越莓干 50g 坚果 50g

1、奶粉我选的是德运奶粉，奶香味十足，还没有腥味

2、饼干稍掰碎，不要太碎，蔓越莓干，及炒香的小花生米

3、美国洛基山牛轧糖比较难融化但是口感特别好，我试了两次，口感都很棒

4、黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化

5、黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化

6、棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀

6、如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖融化到这个状态就马上关火倒入奶粉

7、然后把饼干，坚果，蔓越莓干混合物一起倒进去随便搅拌一下就好，（忘记拍照片了）然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料，也让材料均匀分布在糖里，可以借助擀面杖，整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看

8、趁着余温，赶紧用面粉筛两面都筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘

9、放凉后，用锯齿刀切成大小差不多的块状，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看

小贴士：

不要用太酥的饼干

换种方式吃牛轧糖之二：蔓越莓牛轧糖夹心饼干

蔓越莓牛轧糖夹心饼干，用洛基山棉花糖去做的牛轧糖不会太甜，做出的牛轧糖有花生的香浓干脆，浓浓的奶香也是十分的好闻，整体的味道是奶味十足伴有花生的浓香，乳白色中间夹上红色的蔓越莓。今天做了改良，给她再配上酥酥脆脆的苏打饼干，那种酥脆中拉丝的感觉现在回想起来依旧让人意犹未尽！

蔓越莓牛轧糖夹心饼干原材料

黄油 20g   棉花糖 60g    奶粉  30g  

饼干适量   蔓越莓干 15g  花生米 20g

1、黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化

2、黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖变软不用完全融化

3、棉花糖变软融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀

4、坚果，蔓越莓干混合物一起倒进去搅拌均匀

5、趁热把牛轧糖直接用勺抹在饼干上，然后盖上另一片饼干，牛轧糖的多少看个人喜欢

6、非常的好吃