无油版红烧肉

是谁研究出了红烧的菜呢？

我最爱的就是红烧好不好！不光色泽诱人，口感也是一级棒！

我觉得我会做菜完全是因为我妈妈不会做菜，所以我想吃的东西只能自己做。小时候去别人家吃到了一次红烧肉，回来总是念念不忘，应该那时候就爱上了红烧肉吧~

这盘红烧肉是特意为妈妈做的，让她中午回家吃上热气腾腾的肉吧，哈哈

甜中带咸，咸中带香，爱吃红烧菜肴的人都是热爱生活的人~

这款红烧肉一滴油都没有放，烧出来的肉肥而不腻，应该更健康一点吧

*配料*

五花肉：500克

小葱：1棵

生姜：2片

大蒜：1瓣

八角：3粒

白糖：3勺

酱油：5勺

五香粉：1小勺

料酒：1小勺

白芝麻：适量

热水：适量

*制作过程*

1. 五花肉切1.5厘米左右的块

2. 

3. 小葱切大片，生姜切片，蒜用刀压碎

4. 

5. 锅烧热后将五花肉放入锅中，小火煎至微金黄时盛出

6. 

7. 另起锅，放入半碗水，三勺白糖，中火煮沸，转小火

8. 

9. 煮至冒细泡，微微发黄

10. 

11. 将五花肉放入锅中，翻炒至上色

12. 

13. 往锅中倒入热水，没过肉高出1厘米左右，放入葱姜蒜，八角粒，倒入料酒和酱油，拌匀，大火煮沸转小火慢炖（不用放盐）

14. 

15. 用筷子往肉上插一下很容易就插进去时就可以了，大火收汁，撒上葱叶和白芝麻盛出即可

16. 

***肉炒完后一定要倒热水，否则肉不容易煮烂

***所有调料可以依据自己的口味增减