小时候那口儿--香酥掉渣的杏仁花生酥

           小时候那口儿--香酥掉渣的杏仁花生酥

小时候大核桃酥是很高级的点心，酥酥香香的味道很是让人难忘。记得看电视连续剧《父母爱情》里，兄弟几个偷妈妈买的核桃酥，我们小时候真的是这样。偷吃后，手上的渣也都舔舐干净。人的味觉真的很奇怪，长大了吃遍山南海北，但是能打动自己的，却依然是小时候那口儿……

今天对核桃酥稍稍做了调整，把核桃换成了花生，又加上杏仁做点缀，香酥不腻，依然是小时候的感觉。

用料 ：

低筋面粉  200克  玉米油  70克  白糖  30克

鸡蛋液  50克   鸡蛋液（刷面）  10克  熟花生仁  50克

 泡打粉  2克  小苏打  1克   盐  1克

1、鸡蛋磕入盆中打散

2、加入玉米油、白糖，搅打均匀

3、筛入所有粉类、加入烤熟的花生米

4、翻拌均匀即可，不可过度翻拌

5、分成大小差不多的面团揉圆放在烤盘中，垫上油纸或油垫，（我的是不粘烤盘）烤箱提前预热，上下火160度

6、按扁、刷上蛋液、放上杏仁片，放入预热好的烤箱，中下层25分钟即可

7、晾晾酥脆咸香

小贴士：

烘烤时间请根据各家烤箱的脾气进行选择